Fårikål ble på 70-tallet kåret til nasjonalrett i Norge av lytterne til Nitimen, og det er en rett særdeles mange av oss føler vi må ha hver høst. Det som kan virke litt merkelig for oss nordmenn er at det kan virke som om retten faktisk ikke er helt norsk allikevel. Det er først mot … Les mer

Lutefisk er en av de tre vanligste julerettene i Norge, sammen med ribbe og pinnekjøtt. Det er også en vanlig rett i Sverige, Finland og på Island, men ikke i Danmark. Det spises over 3000 tonn lutefisk i Norge hvert år, spesielt på vinterhalvåret. Lutefisk er tørrfisk, gjerne av torsk, som først blir bløtlagt i … Les mer

Tilslørte bondepiker er en tradisjonell dessert i flere steder i Skandinavia. Kjært barn har som sagt mange navn, og mens retten heter tilslørte bondepiker i Norge, heter retten änglamat i Sverige. Hvorfor ikke prøve deg på en deilig, tradisjonell dessert i kveld? Desserten er enkel å lage, og består av lag med eplemos, kavring eller … Les mer

Vafler, en perfekt dessert, eller bare litt kosemat etter en god tur i marka. Uansett hvor man er bringer dette stekte bakverket gode minner for de aller fleste av oss, og bare lukta kan sende oss tilbake til steder vi rent hadde glemt. Selv så norsk vi tror at vafler er, er ikke dette nødvendigvis … Les mer

Deilig tex-mex nachos er det lite som slår når man virkelig vil kose seg med litt god mat! Det finnes flere typer nachos, men basen består alltid av mexicanske tortilla-chips dekket med smeltet ost eller en ostebasert saus. Dette blir ofte servert som en type snacks. Etterhvert har dennne snacksen blitt omgjort til en middagsrett … Les mer

Hva er vel bedre enn mors kjøttkaker i brun saus? Kjøttkaker er en rett som består av kjøttfarse, som regel av storfe, men som også klan bestå av svin, lam, eller viltkjøtt. De kan også lages av en kombinasjon av de forskjellige kjøttypene, men det er mindre vanlig i de ekte tradisjonelle kjøttkakene. Akkurat som … Les mer

Geleshots er den perfekte kombinasjon av barndommens gleder og den voksne verden, en leken dessert (eller drink) som kun er for voksne. Geleshots er rett og slett gele der deler av vannet har blitt byttet ut med alkohol, og dermed er det en alkoholholdig dessert. Geleshots (eller jello shots som det ofte blir kalt) serveres … Les mer

Ertestuing er et tradisjonelt norsk tilbehør til flere retter, spesielt fiskeretter eller kjøttkaker. Det norske kjøkkenet har lang tradisjon med stuede grønnsaker som tilbehør til maten. Stuing brukes om et tilbehør der en type grønnsaker har blitt kokt godt og tilsatt en jevning av mel og smør til det ser ut som en grøtlignende masse, … Les mer

Guacamole er en avokadobasert dipp som stammer tilbake til aztekerne i Mexico. Den har nå en stor plass i mexicansk cuisine, og har i tillegg blitt en større og større del av amerikanske matretter som en dipp, saus eller en del av salater. Guacamole har blitt mer og mer populært i Norge de siste årene, … Les mer

Pinnekjøtt er en rett de fleste av oss forbinder med ekte norsk jul, men retten har faktisk røtter langt utenfor de norske grensene også. Pinnekjøtt er saltede og tørkede ribbeinssider fra sau som dampes i en gryte over en rist av bjørkegrener eller metall. Noen steder finnes også tradisjonen med at disse ribbeinssidene skal røykes … Les mer